印度人饮食的禁忌

时间:2024-05-02 10:26:34
印度人饮食的禁忌

印度人饮食的禁忌,说到印度的饮食,首先就会让人想到咖喱,印度人的生活离不开咖喱,除此之外,他们的主食还包括印度烙饼,而印度人大多数受宗教的影响,不同的宗教有着不同的禁忌,那么现在分享印度人饮食的禁忌。

  印度人饮食的禁忌1

印度饮食不仅是一种料理,它更是文化熔炉,如同当地十亿人口一样多元。印度料理诉说着这个国度的丰富历史故事,深植于文化之中,又经过民众的改造,印度料理让人难以一言以蔽之。了解它就能真正了解这个伟大的国家。

印度教徒吃饭前要先请神吃,然后人才可以吃,做法是取一点要吃的饭菜往地上扔一点,表示先请神吃,然后才开始吃饭。吃饭过程中,如果给对方加饭加菜,不可用还在吃饭的那只手直接加饭加菜,这时就需借用筷子之类的用具,否则对方会认为你叫人家吃剩下的东西。

印度人吃饭不用刀或筷子,用右手直接抓取食物进食。食具多用铜制,有一个小铜罐盛水用于洗手指、用膳时饮用,以及饭后洗手指、漱口。在印度人眼中,刀叉、碗筷是“体外之物”,而手是身体的一部分,比“体外之物”更洁净。取食物一定需用右手,绝不许用左手,因为印度人上洗手间是使用左手进行便后冲洗的,因此左手是不干净的'。

  

印度各种教派在饮食上有许多不同的禁忌,如伊斯兰教徒不吃猪肉;许多的印度教徒不吃牛肉,甚至完全素食;正统的回教徒不能喝任何含酒精的饮料,逢斋月,在日出到日落这段时间禁止一切饮食。因此,如果宴请印度人,一定要弄清楚客人的宗教信仰,以免发生不愉快的事。

1、禁止食用牛肉

农业是印度的传统产业,牛不仅能耕田,还能生产牛奶,牛粪还能当做燃料和肥料,所以在印度,牛是非常神圣的动物,在印度不仅不能食用牛肉,也不能鞭打、伤害、冒犯牛只。

2、禁摸小孩的头

印度人认为头部是身体上最神圣的部分,所以在印度旅游时不要触摸印度人的头部,更不要拍印度孩子的头部,会被认为是要伤害孩子。

3、禁杀蛇

印度人非常崇拜蛇,视杀蛇为触犯神灵,任何伤害和猎杀蛇的行为都是被禁止的,最好也不要谈论关于蛇的话题。

4、忌和印度女人握手

在印度,男女授受不亲的传统观念非常浓厚,所以男子不能和妇女握手,一般情况下最好也不要单独谈话。

5、忌使用左手

印度人以右为尊,和印度人打招呼应当使用右手,而左手被认为是不干净的,在递东西给别人的时候最好使用右手。

6、忌穿鞋进入庙宇

到印度庙宇或家庭做客,进门必须要脱鞋,印度的庙宇几乎都是干净得一尘不染,而且是非常庄严和神圣的,所以在进入庙宇前必须在入口处脱鞋并将脚洗干净后才能进入。

7、忌讳白色

印度人忌讳白色,白色被认为是不吉利的颜色,印度人喜欢红色、黄色和绿色,红色代表生命和活力,黄色代表着华丽和光辉,绿色象征着和平与希望。

8、忌讳用澡盆给孩子洗澡

印度人忌讳用澡盆给孩子洗澡,澡盆里的水被认为是死水,用死水给孩子洗澡是不人道的行为。

9、忌吹口哨

在印度忌吹口哨,在饭店、商店等服务行业中,用吹口哨的方式来招呼侍者会被认为是冒犯他们的人格。

10、忌在节日里烙饼

印度的烙饼是很多人都喜欢的美味食物,但印度人忌讳在节日或喜庆的日子里烙饼。

  印度人饮食的禁忌2

一、 印度人究竟吃什么肉?

在回答这个问题之前,我们先来一起排除一下印度人不吃的肉。首先就是牛肉,众所周知,印度人把牛看作神,牛的地位甚至比很多人的地位还要高。

印度牛的数量泛滥,据不完全统计,印度如今大概有5亿头牛,都快达到印度本国将近一半的人口。这么庞大数量的牛群体,和印度人的不吃牛肉是分不开的。

在印度,杀牛是亵渎神灵,可以直接判死刑。不少人把牛当作信仰,坚信牛尿可以包治百病,甚至传出了牛粪可以治疗癌症的荒诞新闻。所以印度人是不吃牛肉的。

其次,印度人也不吃猪肉,这又是为何呢?原来啊,伊斯兰教供奉《古兰经》,教义规定不吃猪肉,而印度又有大批的民众信奉伊斯兰教,所以很多人不吃猪肉。想想我国的少数民族回族也是不吃猪肉,是不是更好理解了一些?

至于第三个鱼肉,印度人是这样解释的:恒河是印度人的母亲河,印度人把恒河当做神河来供奉,不少人死之后的遗愿就是把骨灰撒进恒河,所以恒河中也有着不少印度人的骨灰。

  

印度人认为恒河中的鱼以食用骨灰为生,所以吃鱼是对亡者灵魂的亵渎,所以一般印度人也很少吃鱼。

那么不吃牛肉,不吃猪肉,不吃鱼肉,印度人究竟吃什么肉?要想回答这个问题也不难,想想我们餐桌上常见的肉除了这几种还有哪些?没错,是鸡肉。

但并非所有的人都吃鸡肉,只不过和其他肉类相比可能吃得稍微多一点,实际上,很多印度人是只吃素的,这究竟是为什么呢?

二、 宗教林立的国度

要想回答这个问题,必须先来看一看印度的国情,毕竟不同的地区文化会造就不同的饮食文化。提起印度,很多人会想到各种各样的教派,没错,印度就是一个包含了各种宗教的国家。

首先是印度本土的宗教,印度教,也是印度信奉人数最多的宗教。这个宗教的教徒不吃牛肉,他们把牛视为神一样的存在。

印度人对牛的信仰,来源于神话中的教育大神克里希,克里希童年的时候是一个放牧的孩子,恰好牛是他的坐骑,印度人民爱屋及乌,因此把牛置于很高的地位,不允许信徒吃牛肉。

其次是伊斯兰教。印度人信奉伊斯兰教的也不在少数,默罕默德在创立此教派之后,为了消除阿拉伯半岛之间频繁的战争,促进各民族各教派之间的融合,所以规定了穆斯林不吃猪肉。

三、种姓制度的禁锢

除了宗教之间的信奉教义不同,印度的种姓制度也是造成如今印度饮食文化的重要因素。

种姓制度可以说是印度文化的`一大特色。不同的种姓之间有泾渭分明的高低尊卑,不同种姓之间不可以通婚,不可以一起吃饭,可以说是等级森严。

婆罗门是站在印度金字塔顶尖位置的种姓,对于大多数的婆罗门来说,他们不吃肉,推行素食主义,认为肉都是不洁净之物。

而对于印度最底层的种姓来说,能填饱肚子就不错了,怎么可能会奢求吃肉呢?所以啊,从种姓制度可以看出,印度上层社会不屑于吃肉,下层社会吃不起肉,再加上各种宗教的限制,就造成了印度人很少吃肉的现象。

虽说很少吃肉,但印度人对咖喱却是爱不释手,恨不得所有的菜都要加点咖喱才够味。难怪我们常把印度人称作“咖喱哥”,毕竟因为常年吃咖喱的缘故,印度人身上都有一股子咖喱的味道。

结语

综合上文的内容,牛在印度人的心中是很神圣的一种动物,所以牛肉自然也不能成为他们的盘中餐,猪肉和鱼肉他们也很少吃,印度人主要吃的是鸡肉,在他们的眼中,鸡肉不仅很美味而且相比于其他的动物而言,也没有那么多的禁忌。

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